Producimos aceite de oliva virgen extra ecológico procedente exclusivamente de nuestros propios olivares, sin ningún producto químico. Nuestro aceite de oliva está certificado ecológico (Organismo de Certificación – Qualisud).
También está certificado por la DOP Haute-Provence.
El aceite se prensa en frío a partir de nuestras aceitunas Aglandau en un molino que aún utiliza muelas de piedra.
Producimos dos tipos de aceite: un aceite verde afrutado para los amantes del ardor, la fragancia herbácea y la alcachofa. Las aceitunas se recogen muy pronto en la temporada, cuando aún están verdes.
También ofrecemos una variedad afrutada más madura, más matizada y suave al paladar, con sabores a frutos secos. Para estos 2 finísimos aceites de oliva ecológicos, bastan unas gotas para realzar sus pescados, pastas, verduras y quesos.
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