La Verte

Fruité vert – goût intense et long en bouche

Récoltée à la fin du mois d’octobre dans le Luberon, alors que les olives sont encore vertes et croquantes, La Verte révèle toute l’intensité du fruité vert. Ses arômes d’artichaut cru et d'amande fraîche expriment la vivacité du terroir et la fraîcheur des matinées d’automne. Idéale pour relever un carpaccio, des légumes grillés ou un fromage de chèvre frais.

Récolte manuelle – première extraction à froid. Catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Bio garantie sans hexane.

PrésentationL’oliveraie du Domaine Beauvence compte 1 400, plantés dans les années 90, à plus de 400 m d’altitude ce qui offre de nombreux avantages (rafraichissement la nuit, moins de parasites et de maladies): plantés sur une colline au milieu de la forêt de pins et de chênes verts, les parcelles sont globalement orientées au Sud pour 60% et au Nord pour les 40% restants.

TerroirL'oliveraie de Beauvence s'étend sur 6 hectares, au sommet d'une colline à 417 m d'altitude. C’est grâce à une terre argilo-calcaire, totalement enherbée naturellement, que nos arbres se développent malgré les températures caniculaires de l’été. La nuit apporte de la fraicheur et cette humidité captée par les herbes qui couvrent la terre apporte l’eau, si précieuse au développement des olives.totalement enherbée naturellement, que nos arbres se développent malgré les températures caniculaires de l’été. La nuit apporte de la fraicheur et cette humidité captée par les herbes qui couvrent la terre apporte l’eau, si précieuse au développement des olives.

Variété principale

Aglandau

Certification

Certifié BIO, bouteille 0,50 L