Une vinification précise pour une expression aromatique unique et vendanges manuelles pour une sélection minutieuse des grappes.
Egrappage, très léger foulage, suivi d’une macération semi-carbonique de 2 à 3 semaines permettant une bonne extraction pour libérer tous les arômes.
Élevage en barriques âgées de 2 à 4 ans apportant des notes épicées et des arômes complexes de fruits noirs.
Sur un terroir d’Altitude à 400 m et ses nuits fraîches, les parcelles de Grenache et Syrah, jeunes et de plus de 25 ans composent cet assemblage et lui confèrent élégance et vivacité, tout en préservant la typicité du terroir du Luberon.