Cuvée Didascalie
MÉDITERRANÉE
AOP Luberon
« La Cuvée Didascalie révèle un bel équilibre entre fraîcheur des blancs de Provence et rondeur subtile, grâce à ses notes d’agrumes et la souplesse de l’Ugni Blanc, issu de vieilles vignes de près de 60 ans. Un grand Blanc de Provence»
50% de la cuvée passe en barrique âgées Bourguignonnes, apportant des arômes délicats de fruits à chair blanche, un léger vanillé et une belle rondeur. Cela offre une complexité et une longueur en bouche, pour un vin élégant et raffiné.
Vendanges manuelles matinales pour préserver la fraîcheur des raisins, égrappage puis pressurage doux avant mise en cuves inox thermorégulées, garantissant pureté et finesse aromatique.
Production :
2 000 - 5 000 Bouteilles
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