Un rosé gastronomique, rare et très réussi avec 70% de syrah et seulement 2 200 bouteilles pour cette cuvée d'exception, bouteilles numérotées: pour amateurs éclairés ! Une culture Bio, des vendanges manuelles commencées de nuit pour conserver la qualité des raisins. Les différentes parcelles sont vendangées séparément. Situées dans le parc régional du Luberon, à égale distance d'Aix-en-Provence et de Manosque, les parcelles bénéficient d'une altitude moyenne de 400 mètres, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur grâce aux températures plus basses de la nuit. Les maturités sont plus tardives qu'en plaine, ce qui permet une plus grande finesse en bouche.